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分火器和火盖是燃气灶的重要部件，二者的主要区别如下：
1、定义：分火器是连接灶头与燃气管道的重要部件，主要负责将燃气分流，通过调节不同气嘴的大小来控制不同灶头的火力大小，而火盖是燃烧器的核心部件之一，主要负责将可燃气体混合空气进行燃烧，火盖通常由金属材质制成，其表面有火孔，设计火孔的大小、形状和数量直接影响燃烧效果和热效率。
2、功能：分火器的作用是将燃气均匀分配到每个燃烧点，保证灶头的火力均匀分布，而火盖的主要功能是混合气体并产生火焰，通过火盖的设计可以控制燃烧的稳定性和热效率。
分火器主要起到分配燃气和控制各灶头火力大小的作用，而火盖则负责混合气体并产生火焰，二者在结构和功能上有所不同。